2016年，宋小寶一句“吃麵放辣根是一種新的時尚，我要引領”，開啟了“吃麵放辣根”的消費時代。那年以後，餐飲市場出現了許多奇、特、重、懷等類小眾餐館，引領了這幾年的餐飲趨勢。如果說這是小品之功，的確有些誇大；但小品雖是娛樂，也是生活的寫照和現實的回饋，只是創作者總結了這個趨勢。
2019 年的經濟和市場情勢較不樂觀，不過很些現象值得關注。例如，消費市場，尤其以豬肉和水果為代表的商品價格持續上漲、手機市場由產品致勝到服務盈利的轉變，還有最近的搶球鞋大戰等等。如果選一句話來概括 2019年流行趨勢，個人覺得用「吃著水果在手機上搶球鞋來」比較適合。這是一種市場現象，也是一種消費趨勢，也反應了產品、消費、價格的連結。
先說吃水果和肉的問題。上半年水果和肉的價格都處於高位增長，很多人直呼吃不起，可是又不得不買，一方面這是生活必須品，另一方面因為消費升級也有必要購買。根據相關部門預測，下半年豬肉價格漲幅可能會持續擴大，而水果價格隨季節性有回落跡象。撇開價格和供應問題，我們還會看到另一個現象，只要加了「土」或「無公害」概念的蔬果肉，價格都比同類高20%以上，如土豬、土雞蛋、無公害蔬菜、無土栽培等。 既然生活必須品都在產品上追求高品質，工業產品更應該有所轉變，才能真正的迎合消費升級。
今天早上開車聽新聞，得知關於蘋果APP收費引發的問題，蘋果也被主持人形像地比喻為「霸道的蘋果」。起因是來自蘋果手機對網路醫療收取30%的抽成，導致了許多平台不能再更新。平台的高抽成不只蘋果一家，例如我們的代駕費用為什麼貴?抽成不會比蘋果低，還是現在的網銷。關於蘋果的報道，我喜歡的是主要持人對其經營的分析，不是抽成的本身（如果談30%的抽成，我也會覺得黑心）。今年，一是蘋果不再公佈手機銷量，二是其收入最大的成長不是硬件，而是服務。 不僅蘋果如此，現在整個消費市場都是如此，主要是消費者已經由物質需求向服務滿足轉移，對產品本身不再過多地計較，而是轉向了精神和服務層面。 所以，單純賣產品越來越艱難，或者沒有出路，這也是今天我們看到的市場業態的差異，賣產品的行業或商業地位逐年在下降，甚至會退出公眾視野。
談談搶球鞋的事。一雙球鞋大概七八百元，甚至更低一些，而最近推出的限量版球鞋的標價是1190元，又被炒到19200元，而且還搶不到貨，於是就有了熬夜、搭帳篷、排隊、高價、上網等各種搶，同時也造福了一批人，據說有人因代搶月賺10萬。球鞋本是普通剛需消費品，加上限量就成了奢侈品，為什麼這些廠商不大量生產可以賣更多？其實，他們都知道賣得多不一定會賺很多。搶球鞋事件與工業製造和銷售邏輯多少有些違背，不過，也反映了消費對產品獨特性的渴望。
所以，未來，普通滿足靠的是成本優勢和管道加成，獨特需求靠的才是產品本身和本身自帶的符號。
吃著水果在手機上搶球鞋是一種趨勢，不知道宋小寶還能不能引領。但消費變化已成必然，我們從中也可以得到許多啟發。
